Дун Дин Нун Сян (Улун с Морозного Пика), печёный аромат. Урожай 2020

Приготовленный по классической технологии сильной обжарки. Он имеет яркий печеный аромат с орехово-медовым вкусом и сладким цветочным послевкусием.

Название: Улун с Морозного Пика (Дун Дин Улун)

Тип: улун

Ферментация: средняя (40%)

Прожарка: средняя

Сорт куста: Цин Син Улун (Улун с зеленой сердцевиной)

Высота: ~500 м (равнинный улун)

Урожай: зимний (ноябрь 2015г.)

Где производится: Тайвань, уезд Наньтоу, округ Лу Гу

Вкус, цвет и аромат:

При заваривании дает настой золотисто-оливкового цвета с нежным немного терпким  вкусом. Сливочное послевкусие. В аромате этого чая можно уловить цветочно-фруктовые оттенки.

Действие:

Большая концентрация  витаминов способствует укреплению сосудов, нормализует обмен веществ. Рекомендуется, в том числе, и после жирной пищи.

Как заваривать:

Несколько фактов о чае Дун Дин Улун:

Морозный Пик — это название горы, которая расположена в центре Тайваня в уезде Наньту. Существует версия, по которой свое название она получила потому, что путь к ее вершине был очень скользким от нетающих снегов, и восхождение требовало от фермеров немалых усилий.

Для тайваньского чая Дун Дин растет не очень высоко — плантации находятся на высоте 800м. Несмотря на небольшую высоту горы, пик ее всегда находится под снежной шапкой. При этом, склоны здесь довольно крутые и часто покрыты туманами. Здесь очень ветреная и влажная погода. Из-за этого чайное дерево растет медленно и органические вещества накапливаются в листе долго.

Дун Дин Улун собирают с кустов сорта "те гуань инь", которые  завезли сюда с юга провинции Фуцзянь в 18-19 веках.