Жасминовый чай Моли Бай Мао Хоу (Жасминовая белая обезьяна), 2023 год

Название: Моли Бай Мао Хоу (Жасминовая белая обезьяна)

Тип: зеленый чай с жасмином

Сбор: 2023г.

Где производится: провинция Фуцзянь.

При заваривании получается светло-желтый настой с ярким цветочным ароматом, приятным мягким вкусом и освежающим послевкусием.

Как заваривать:

6 полезных советов для вкусного чая:

1. Берите хорошую (мягкую) питьевую воду.

2. Прогревайте кипятком посуду до заваривания.

3. Промывайте лист - сливайте первую заварку, не настаивая.

4. Заваривайте быстро (по 10-60 секунд), но много раз.

5. Не оставляйте заварку в воде между завариваниями.

6. Пейте чай немного остывшим, чтобы оценить богатство вкуса.

Действие:

В Китае считают, что жасмин делает мысли ясными,  спокойными. Его цветки содержат эфирные масла. Салициловая кислота является противовоспалительным средством. Бензойная кислота - прекрасный антисептик. Также настой из этих цветов используется для стимуляции лактации, для лечения мигреней. Это сильный природный антидепрессант, устраняющий тревогу и беспокойство, успокаивающий нервную систему.

Описание:

Цветы распускаются ночью, поэтому и сбор должен происходить тоже ночью или под утро. Затем их раскладывают в кучки определенного размера рядом с заранее приготовленными высушенными листьями зеленого чая. Описанный цикл повторяется 2-3 раза, а для чая высшего класса - до семи раз.  Соотношение цветов к листьям составляет 50 кг. на 43 кг. для чая обычного класса. Первому классу требуется на тот же вес до 70-90 кг цветков. После этого сырье еще раз просушивается для того, чтобы готовый чай впоследствии не заплесневел, впитав влагу от цветков. Иногда листья и цветки выкладывают в деревянных ящиках слоями.
Получается такой яркий вкус такой яркий, что в Китае этот напиток употребляют не как самостоятельный, а для запивания еды с насыщенным или острым вкусом. Некоторые рекомендуют его для устранения запаха рыбы или баранины.