Термин, обозначающий "настоящий утесный чай".
Так может называться только тот чай, что растет в ущельях Уишаньских гор, на особой горной почве. Когда-то горы Уишань были морским дном, и сегодня их структура пористая, состоящая из песка, глины и мелких камней. Слои горной породы смываются дождями и оседают в ущельях, образуя плодородную и дренируемую почву, идеальную для роста чайного куста.