Бин (饼 - "блин", "лепешка") - форма, которая придается чаю в результате прессовки - ручной или машинной.
Обычно такую форму придают пуэрам, что облегчает транспортировку и хранение.
Несмотря на то, что в плане качества между рассыпным пуэром и пуэром в блине нет разницы, такая форма косвенно влияет на вкус: в прессованном чае состаривание (ферментация) проходит медленее, так как гораздо меньшая поверхность листьев контактирует с кислородом и окисляется.
Традиционно вес блина 357 грамм, но встречаются также блины в 100, 200, 400, 600, 1000 грамм.
