Свежий урожай 2023 года!
Оолонг с острова Тайвань. Пропитанный пыльцой... Перейти ›
Настоящий, пропеченый на древесных углях чай.
Вакуумная упаковка по 8 гр.
Это не просто жареный улун, а ферментированный в результате двухлетней выдержки Те Гуань Инь, многократно пропеченный на древесных углях (в общей сложности до 100 часов). Когда-то его производили только так - с сильной ферментацией и прожаркой. Имеет печеный вкус, мягкий и гладкий без терпкости. Ноты специй, шоколада, цветов, легкий копчено-дымный оттенок. Выдерживает до 10 заварок проливами.
Название: Чень Сян Те Гуань Инь
Тип: улун лао ча (старый, выдержанный), полусферическая скрутка
Ферментация: слабая (< 15%)
Прожарка: сильная
Сезон: май 2021
Где производится: Ганьдэ, Анси, Фуцзянь
Хранение: герметичная упаковка, комнатная температура
Чаинки средней скрутки, неоднородного черно-бурого цвета. Насыщенный печеный аромат. Прозрачный янтарный настой. Яркий, печеный вкус, несмотря на крепость, мягкий и гладкий. Абсолютно нет терпкости. Ноты специй, шоколада, цветов, легкий копчено-дымный оттенок.
Выдерживает до 10 заварок проливами.
Выдержанные чаи можно употреблять на голодный желудок. Расслабляет, согревает. В китайской медицине выдержанные чаи используют при болезнях желудка, для улучшения пищеварения, при простудах.
Выбирайте мягкую, качественную воду для заваривания.
Заваривайте чай проливами. Этот улун выдерживает до 6 проливов.
Другое название чая - Хэй Те Гуань Инь, Лао Те Гуань Инь.
Во время хранения проходит несколько выпечек общей продолжительностью до 100 часов.
Те Гуань Инь сильной прожарки - традиционная технология производства этого улуна. Только сравнительно недавно пришла мода на совсем нежный и слабоферментированный улун.
Номер заказа 021822.
Это - однозначно мой любимец из испробованных ТеГуаньИнь-ей. Он ну просто великолепен, буду заказывать ещё, и из всех Те-Гуань-Инь , пожалуй, именно его.
Сложно описать вкус. Здесь оттенок фруктов и ясного летнего дня. Нету "травянистости" , только эта глубокая медовая насыщенность и будто сложные дымные оттенки. По запаху - те же фрукты, то же солнце, будто растворенное в этом золотистом настое.
Чай великолепен, и точка.
По действию - расслабление, ясность мысли, творческий подъем. Ради этого чая стоило заказать все другие, чтобы понять , насколько он от них отличается , просто принципиально.
Оставить отзыв