"Жабья спина" - специальный термин в оценке качества улуна Те Гуань Инь. Считается, что его придумал император Цянь Лун (18 век) во время чаепития.
Он обнаружил, что питой лист Те Гуань Инь имеет кожистую, плотную, немного блестящую текстуру со складками и шероховатастями, напоминающую визуально и тактильно спинку жабы. Не совсем поэтическое сравнения закрепилось, и сегодня термин "жабья спина" используется для характеристики Те Гуань Инь высокого качества.
